番茄红汤酸金针菇鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个小辣椒
- 1个鸡蛋
- 1小勺生抽
- 1小勺耗油
- 1把金针菇
- 2个西红柿
- 2瓣蒜瓣
- 一点点不要也可以料酒
- 一点生姜
海鲜
- 1条生鱼
蔬菜类
- 3根小葱
调味品
- 1勺白醋
- 一点点胡椒粉
营养成分
热量
776.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
640.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱末和葱花分开切碎
2
蒜瓣切碎分两份
3
小辣椒切圆
4
生姜也切碎
5
金针菇洗净弄成一个个小块备用
6
生鱼切生鱼片清水洗干净待用
7
腌制生鱼片:
8
生鱼片洗净沥干水
9
1勺盐巴1勺鸡精1勺料酒1点点胡椒粉1蛋清抓匀第一次第1次
10
一点玉米生粉抓匀第2次
11
一点食用油抓匀第3次
12
烧一锅开水
13
1.西红柿切十字放下去过水捞起撕掉表层的皮
14
切丁
15
2.腌制好的生鱼放下去烫几秒差不多10秒内变白就要捞起来，从清水过下去掉多余的粉末，先泡着水免得耽误时间
16
大火起锅热油关火倒入切好的葱末蒜姜
17
中火打开倒入西红柿丁慢慢炒直至西红柿丁变软化汤。
18
在汤中加入一小碗水，加入
19
1小勺盐巴和鸡精
20
半勺生抽和耗油
21
1勺白醋
22
把鱼片以外的鱼块放下去煮，在倒入两小碗水盖上转中小火8分钟
23
倒入金针菇，中大火继续煮5分钟
24
把鱼汤端出。把之前的鱼片放在上面
25
撒上葱花，蒜碎，小辣椒碎
26
起锅热一点点油冒烟这样，淋油去菜品上面，一股香味扑鼻而来～完成！