不轻不重的巧克力乳酪蛋糕
简单
4人份
昨天大叔买鸡蛋回来时碰碎三个，加上之前的巧克力蛋糕快吃完了，剩下一些甘那许，于是就做了这款奶酪蛋糕。时间太晚就凭经验胡乱加东西，全蛋混合不打发，加了一些面粉和少许苏打，做出来效果还不错，整体口感是重乳酪的，但吃起来还是有蛋糕的松软，干脆叫不轻不重乳酪蛋糕好了～ 模子依旧是24cm，9又1/2的。
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食材清单
其他
- 100ml牛奶
- 150g黄油
- 220g消化饼干
- 3个鸡蛋
- 500g奶油奶酪
- 50g面粉
- 两滴柠檬素
- 半个马克杯巧克力甘那许
- 少许小苏打
调味品
- 100g糖
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
836.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱175度预热。消化饼干碾碎，加入融化的黄油搅拌，然后填入模具里压实。
2
鸡蛋打散，加入糖搅拌均匀。
3
把奶油奶酪放入2中，隔热水使奶酪融化，搅拌到细滑无颗粒。
4
加入牛奶，搅拌。
5
加入面粉，苏打粉，柠檬素，搅拌成无颗粒的面糊。
6
把5的面糊倒入模具里。放入烤箱，175度烤40分钟。
7
拿出来之后放冰箱冷藏至少四小时，冷藏后鼓起来的蛋糕会略微塌一些。脱模！
8
把巧克力甘那许隔热水融化，浇在奶酪蛋糕上，并用小勺抹匀。放入冰箱半小时左右，就可以吃啦！
