椰奶布丁奶酪蛋糕
简单
4人份
第一次尝试还是挺成功的，朋友都说很好吃，也很漂亮，布丁椰奶味做点缀，奶酪入口即化，口感酸酸甜甜湿度刚好，大家可以尝试。
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食材清单
其他
- 100克奶油奶酪
- 100克酸奶
- 20克黄油
- 25克低筋面粉
- 3片吉利丁片
- 4个鸡蛋
- 8克淀粉
- 适量开心果
- 适量椰浆
- 适量海苔
调味料
- 30克白砂糖
营养成分
热量
199.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
865.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备需要素材
2
打发蛋白，蛋白出现细密的小泡后加入一半量的砂糖，继续打发，打发至起尖稍微弯曲即可，再加入剩下的砂糖。
3
奶油奶酪、酸奶、黄油混一起隔水在电磁炉温控60度左右搅拌
4
搅拌至没有颗粒涮入称好的低筋面粉搅拌均匀
5
在面糊部分加入三分之一打发后蛋清搅拌均匀，再将剩下的蛋清拌入继续拌匀，并加入蛋黄中高速搅拌
6
在模具下垫油纸，并在周围刷上轻轻一油层以便之后糕体和模具分离，烤盘装水，水量控制在可将糕体浮起，烤箱设置165，大约烤15-20分钟上色盖纸，再继续烤半小时即可。
7
吉利丁片之前就剪成小片泡水，并和椰奶融合【一般做果冻布丁的法子】待冷却后糕体出型再淋上椰奶布丁液体，用工具把液体果冻给蛋糕边也均匀刷上，再摆盘。
