酸莴笋和酸黄瓜
简单
4人份
天气太热，想吃点酸的来解解暑 现在莴笋和黄瓜都很清爽 那么来吧
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食材清单
其他
- 2根莴笋
- 2根黄瓜
- 2瓣蒜
- 一小坨姜
- 适量辣椒粉
- 适量醋
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
617.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
689.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
莴笋去皮洗干净
2
切成小段，撒盐腌制
3
我喜欢用一个小菜蓝开腌而不是用碗或者盆，因为这个篮子能让水分和盐直接溜走，不会因为我放盐太多而腌得太咸
4
等盐水都溜走了，再撒一次盐重复一遍，莴笋就会变得很脆很脆
5
抖一抖，每一块都粘上盐，放着，我们来处理黄瓜
6
同样的，黄瓜两条，洗干净
7
切成小块，
8
加盐抖一抖，放着等盐水溜走
9
撒两次盐，和莴笋一样
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姜洗干净切成片，或者切碎
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蒜子去皮切碎
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把腌好的莴笋和黄瓜放进一个玻璃罐，姜蒜也放进去，
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加醋，我的醋比较酸，我是放了一半醋一半凉开水
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辣椒粉，糖加进去，
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尝尝酸甜口味，调整到自己喜欢的味道
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吃的东西都是要自己试过才知道味道的，每个人酸甜喜好不一样嘛
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准备盖上盖子时发现冰箱里有八角，我放了两个，味道会更香一点
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我是晚上做的~泡好了放冰箱，第二天就可以吃啦~~
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一般泡上几个小时进味就好了，根据切块大小和温度时间会有差距
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陈醋版的黄瓜条，黄瓜泡久了不好吃，还会变色，所以我选择赶紧吃掉
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操作和白醋一样，东西也一样，拌好就可以吃，泡两个小时也可以，反正黄瓜怎么吃都行
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泡了一晚的莴笋~
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酸水颜色看起来可以做老坛啦🤣
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捞出来吃掉，清脆爽口~