彩色玫瑰花形馒头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150g南瓜
- 150g紫薯
- 150ml温水
- 500g普通面粉
- 5g酵母
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
382.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主要原料准备。分别将南瓜，紫薯去皮，洗净后，切块，放入蒸锅蒸软烂。蒸好的紫薯稍微晾凉后压成紫薯泥备用。蒸好的南瓜稍微晾凉后捣成南瓜泥备用
2
提前用温水将5g的酵母搅拌化开，静至3分钟左右。取150g面粉加入1/3的酵母水，边加边搅拌
3
慢慢的将面团揉至三光。放在温暖的地方发酵
4
冷却好的紫薯泥加入到150g面粉中
5
将紫薯泥和面粉慢慢用手充分抓匀，之后将1/3的酵母水，慢慢加入到面粉中
6
适当的边揉面边加点温水，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵
7
南瓜泥，加入到150g面粉中
8
之后加入最后剩下的酵母水，慢慢揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵
9
3个面团在温暖的地方发酵至2-3倍大
10
3种面团，分别揉去里面的空气，分成差不多等份的剂量
11
将剂量擀成薄薄的圆形
12
不同颜色相互叠加，留一小块面团搓成小长条放在面皮的最边缘
13
从小长条的一端慢慢卷起，卷成圆形从中间用刀切断
14
即可得出玫瑰花的形状，2次发酵10分钟左右
15
锅中放入适量的水，将花型馒头胚放入蒸锅中，中火蒸10分钟左右即可
16
成品，冷却后即可食用