豆沙面包圈圈
简单
4人份
从小最爱的一款面包 总是买豆沙圈圈包。没想到长大后 我竟然会做 😎ི 开始吧 🤩🤩🤩
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食材清单
其他
- 150克豆沙馅
- 200克高筋面粉
- 20克蛋液
- 20克黄油
- 3克酵母
- 8克奶粉
- 90克牛奶
- 适量蛋黄液
调味料
- 2克盐
- 30克白砂糖
营养成分
热量
492.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
771.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了黄油和红豆沙以外的所有材料放入面包机中，先放液体、最后放面粉。启动 ～ 先1档揉至没有干粉后再开2档揉2分钟左右，再放入黄油继续揉面10-15分钟左右。揉出手套膜。
2
手套膜来咯。
3
整理面团用保鲜膜盖住进行第一次发酵。发酵至两倍大 中间戳洞不回缩 发酵完毕。
4
取出面团挤压排气。面团均分6份然后滚圆，盖上保鲜膜室温醒发15分钟。然后称量豆沙馅 每份25g 滚圆备用。
5
收紧口后擀成长片状。用锋利的刀片或烘焙刀划道道。注意 只切上面一层哦 千万别连着下面的一层也切透。
6
切好道道后翻面卷起。
7
卷成这个样子👆🏻
8
在继续卷成图上的形状即可。
9
放入烤箱 注意 ‼️千万别开烤箱 别开烤箱 别开烤箱。在烤盘下面放入一碗热水 进行第二次发酵。发酵1.5倍大后取出。千万别发酵过了 不然道道会出现断裂 不好看。
10
涂抹蛋黄液前打开烤箱180°预热 ‼️涂抹蛋黄液、色泽更好看哦。
11
150-160°烤15-20分钟 中间观察色泽 上色太深的话记得加盖一张锡纸。根据自己的烤箱脾气调控温度。
12
美味美味。
