黑白双煞双色哈斯面包（糖渍橙皮，巧克力，奶油）
简单
4人份
我用的是黑巧克力粉，如果你没有可以用竹炭粉代替，也可以换别的颜色，比如抹茶、南瓜、紫薯，或者什么都不加直接白色也可以呀！随机应变好吗？
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食材清单
其他
- #辅料#
- 10g（或3.5g）新鲜酵母（或干酵母）
- 160g冰牛奶
- 20g黄油
- 300g高筋面粉
- 5g黑可可粉
- 65g淡奶油
- 适量糖渍橙皮丁
蔬菜
- 适量巧克力豆
调味料
- 20g细砂糖
- 3g盐
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
731.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
厨师机的桶里依次放入牛奶，奶油和盐铺底，然后放入高筋面粉，最上面放入鲜酵母，黄油和细砂糖，然后搅拌成有手套膜的面团
2
和好的面团平均分成2份，其中一份加入黑可可粉5g调成棕黑色面团
3
白色和棕黑色面团再平均分成3份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15min，松弛这一步不能省略，否则直接影响下一步的操作，不松弛就擀开后会回缩
4
取一个黑色和白色面团分别擀开成长方形，长约20-22cm，宽约12cm
5
在黑色的面皮上零散的撒上适量的糖渍橙皮丁和巧克力豆，没有这些材料的可以换蜜豆
6
把白色面皮放在黑色上，用手轻按去掉两个面皮间的空气
7
如图折叠，1/3处向下折叠
8
再把上部的叠上去，重叠部分约1cm
9
旋转90度，然后再次擀开，长度22cm左右
10
自上而下卷起
11
接口捏紧朝下，然后用粉筛筛上面粉
12
用锋利的刀割5刀，间距约1cm
13
13.室温28度发酵40min1.5倍大小即可入越热的烤箱
14
185度烤20min，时间到后稍微放一会再拿出来放凉
