手把手教你做秘制红烧鸡翅根
简单
4人份
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食材清单
其他
- 5只鸡翅根
- 8个八角
- 一小把花椒
- 一瓶啤酒
- 少许料酒
蔬菜类
- 几片姜
调味料
- 少许盐
- 少许酱油
营养成分
热量
374.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
573.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡翅跟解冻，洗净(lz的鸡翅根是事先买好冷冻到冰箱里面的，头天晚上拿出来放在冷藏室里，第二天早上刚好就解冻了)
2
将解冻好的鸡翅根横切几刀，方便研制入味
3
将姜切成片待用，八角数个待用，花椒一小把待用
4
把切好的鸡翅根放入奶锅中，依次加入生姜，八角，花椒，料酒少许，酱油少许
5
奶锅盖上盖子，上下摇拌一下，静置，进行研制2小时，入味，这个时候就可以该干嘛干嘛去了
6
两个小时过去，冷锅热少许油
7
先将腌制好的鸡翅根用油翻炒数下，再将腌制剩下的调料加入锅中(没错，就是刚刚腌制的底料，都是宝贝，可不能扔了)
8
翻炒均匀以后加入一瓶啤酒，我用的是厅装的青岛啤酒，这里主要是入味去腥的作用，啤酒要盖过鸡翅根，
9
大火烧开，这时候尝尝汤汁的味道，过淡的话，加少许盐，然后盖上锅盖，开大火煮20分钟
10
一直煮到汤汁快收完时，打开锅盖进行翻炒，收汁
11
盛盘，开吃
