网红坚果可可脆饼
简单
4人份
网红，还介绍啥呢，上车就是！ 连我六十多岁的老爸也啧啧称赞的小脆饼哈哈哈哈哈！多吃坚果变聪明！
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食材清单
其他
- 【Topping】：
- 【脆饼面糊】：
- 10克巧克力
- 110g（可±5克）3个蛋蛋白
- 15克可可粉
- 15克巧克力
- 20克枫糖浆
- 20克玉米油
- 20克黄油
- 25克低筋面粉
- 25克玉米淀粉
- 3克柠檬汁
- 50克坚果
调味料
- 1克盐
- 30克白糖
营养成分
热量
296.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
265.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所需材料。
2
鸡蛋只取蛋白部分放进盆里，加盐，一半量的白糖、柠檬汁，打发至粗鱼眼泡状态分加入剩下白砂糖继续打发。
3
打到六成左右就差不多了，有一定流动性的蛋白。
4
筛入低筋面粉、玉米淀粉、可可粉。
5
用刮刀翻拌均匀至无干粉。
6
【脆饼面糊】部分的巧克力、黄油、玉米油放进耐热容器，微波炉加热40秒之后，搅拌均匀至所有固体融化。
7
上一部的巧克力液手指试温不烫手之后倒入面糊并翻拌均匀，允许一定程度的消泡。
8
取一个容器，套上裱花袋，倒入做好的面糊，注意先不忙剪口子。
9
把装好面糊的裱花袋取出，用封口夹固定好裱花袋末端，放冰箱冷藏约1小时左右。
10
【Topping】部分的枫糖浆、巧克力、黄油放耐热碗，微波炉加热40秒之后搅拌均匀，加坚果拌匀。
11
从冰箱取出冷藏好的面糊，挤到马卡龙不粘烤盘上，放几粒做好的坚果。
12
烤箱提前预热，140℃烤25分钟。
13
取出放晾架冷却后即可食用，脆脆的超好吃～
14
吃不完的注意密封保存避免受潮。
