西红柿茄子(茄子不用油炸)
简单
4人份
喜欢吃茄子又怕平常的做法太油腻的，这道蒸出来的茄子绝对是茄子粉的真爱了，美味又特别下饭的一道菜
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 2个茄子
- 3瓣蒜
- 正常炒菜的量油
- 适量生抽
蔬菜类
- 1根小葱
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
892.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把茄子切成适量的长条装盘，待锅里水烧开隔水把茄子蒸软(大概6-7分钟茄子就软了)。蒸茄子的间歇把西红柿切成适量大的块装盘或碗里(装盘防止西红柿水分流掉)
2
待茄子变软出锅，炒锅里放适量平时炒菜用的油，(因茄子已经蒸软不用再用太多的油炸软)，待油热放姜蒜爆锅，然后放入西红柿翻炒，可以少放点盐让西红柿快速变软出汁，西红柿变软出汁后倒入蒸好的茄子快速翻炒，翻炒约30秒放入适量的生抽和盐，然后再快速翻炒，待盐和生抽均匀于菜后出锅
3
最后再撒上切好的小葱就可以开吃了。因这道菜比较简单过程就没拍图了
