猪肉香菇鸡蛋卷
简单
4人份
这道菜是跟着我亲爱的苹果姐姐学的，说起这道菜，嘻嘻，心里还有点美美哒。薄薄哒鸡蛋卷卷，卷上猪肉香菇馅儿，咬一口嫩嫩的，香香哒，竟然吃出了培根的香味，如果不喜欢鸡蛋的，还可以换成豆皮。 蒸出来的鸡蛋卷，色彩漂亮，老少皆宜，非常适合招待客人，给宝宝当小零食，营养很丰富哦
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食材清单
其他
- 170g胡萝卜
- 3个鸡蛋
- 5g淀粉
- 80g香菇
- 适量水
- 适量生抽
肉类
- 250g猪肉
蔬菜类
- 适量大葱
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
135.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
851.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜去皮洗干净，切成小碎丁，装碗备用。
2
将大葱切成小碎丁，装碗备用。
3
将香菇洗干净，去掉根蒂，切成小碎丁，装碗备用。
4
将猪肉剁碎，剁成饺子馅那种。
5
加入适量盐、酱油、生抽，用筷子顺时针搅拌均匀，可以加入少许水辅助搅拌。
6
导入切好的葱花、胡萝卜丁、香菇丁。
7
用筷子顺时针搅拌均匀，也可以根据搅拌的稠度，加入适量水辅助搅拌，不要太稀，刚刚能拌匀就可以。
8
淀粉倒入碗中，加入一点点水，能和成糊状即可。
9
鸡蛋打入淀粉糊碗中，用筷子打散，一定要完全打散。
10
锅中放入一丁丁油，用刷子均匀地涂抹锅底，千万不要多。倒入适量的鸡蛋糊，小火烙，我用的是电磁炉300火候，就是有点慢，但是烙出来很漂亮。
11
蛋液完全凝固之后，用铲子轻轻翘起鸡蛋饼的边边，翻面，继续烙，使得蛋液完全凝固，一小会就好。
12
用勺子将肉馅均匀地涂抹在鸡蛋饼上，厚度
13
5CM左右。
14
从一边卷起，卷好后，包口朝下。
15
大火烧开锅后，将鸡蛋卷放入锅中蒸15分钟左右。
16
蒸熟后，微微放凉，用刀像拉锯似得切开，这样切出来很漂亮。美味的鸡蛋卷就做好了，非常简单哦。
