「腊味煲仔饭」超详入门版
简单
4人份
煲仔饭的做法非常独特而多元，能把各种食物和谐地融合进一个煲里。 火候对于煲仔饭来说非常重要，关键就是要懂得收放自如。所以这里建议先把所有食材准备好，做的时候才能在旁边观察和控制火力。 今天给大家带来的腊味煲仔饭，算是比较经典而又简单的了，特别适合用来当做入门练手哦~
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食材清单
其他
- #主料
- #辅料
- 0.5小勺糖
- 100g腊肉
- 180g香米
- 1个鸡蛋
- 1大勺生抽
- 1大勺芝麻油
- 1大勺蚝油
- 1根腊肠
- 270g水
- 2大勺饮用水
- 2颗小油菜
- 适量油
蔬菜类
- 少许姜丝
- 少许葱花
营养成分
热量
185.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
347.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香米提前洗净，按米水1:1.5的比例加水泡约15分钟
2
将腊肠、腊肉切片备用
3
接着我们来调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、芝麻油、糖和饮用水，调匀备用
4
锅中烧开水后倒点油，放入小油菜烫熟，捞起备用
5
砂锅洗净后在锅底抹上一层薄薄的油
6
将米和水倒入，盖上锅盖大火烧开后转中火，烧到米饭6、7成熟
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*这里我用了6分钟左右
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转小火，放入腊肉和腊肠，盖上锅盖焖熟
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*这里用了约4分钟
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转小火，放入腊肉和腊肠，盖上锅盖焖熟
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*这里用了约4分钟
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放入小油菜和姜丝，盖上锅盖继续焖2分钟
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放入小油菜和姜丝，盖上锅盖继续焖2分钟
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噔噔！又暖又香的腊味煲仔饭就做好啦~
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瞧瞧这锅巴，那叫一个香呀~
