桃胶皂角银耳羹及鲜银耳保存方法
简单
4人份
目前市场上百分之八十的银耳都是熏硫过的，随着物流速度的提高，无熏硫纯天然的新鲜银耳（又叫雪耳）渐渐受人们欢迎起来。鲜银耳的炖好后软软糯糯，汤汁黏稠，胶原蛋白含量远比干银耳的丰富。
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食材清单
其他
- 10克皂角米
- 10粒广眼桂圆干
- 15克桃胶
- 一小把宁夏枸杞
- 三分之一朵古田鲜银耳
调味品
- 适量黄冰糖
营养成分
热量
317.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
236.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鲜银耳（又叫雪耳）翻过来，根部朝上；
2
用手攥住银耳，只留出根部；
3
用剪刀将黑色根部剪掉；
4
剪掉根部的鲜银耳；
5
将处理好的鲜银耳掰成三块；
6
分好的鲜银耳用保鲜袋装好，放冰箱冷冻了保存四个月；
7
准备的材料
8
桃胶和皂角米提前一晚泡好，夏天需放冰箱，鲜银耳用水泡二十分钟；
9
将鲜银耳掰成小块，除枸杞外所有材料放入锅中；
10
加水大火烧开转中小火炖半小时；
11
放入枸杞，转中大火熬一分钟关火。
12
熬好的桃胶皂角银耳羹
13
凉透后更黏稠，这是要拉丝啊
