家常豉油炒面
简单
4人份
❗️老抽没有就不够诱人了❗️ 背后的故事： 没有ヾ( ･`⌓´･)ﾉﾞ，但是上桌的次数可高了！
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食材清单
其他
- 少许香葱
- 1/2根青椒
- 1/3根胡萝卜
- 1个鸡蛋
- 1勺蚝油
- 1小把韭黄
- 2个（约100克）鸡蛋面饼
- 2勺老抽
- 3根（30g*3）火腿肠
- 3瓣大蒜
- 适量花生油
蔬菜
- 1小把绿豆芽
蔬菜类
- 1/3个洋葱
调味料
- 1勺酱油
- 适量白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
797.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
520.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取1/2根青椒并洗净；2个鸡蛋面饼；1个鸡蛋；3根火腿肠和3瓣大蒜（大蒜后面忘记爆香了=͟͟͞͞(꒪⌓꒪*)）放一旁
2
取1/3根胡萝卜；1/3个洋葱；1小把韭黄和少许香葱，洗净放一旁待用
3
青椒、胡萝卜、以及洋葱切成粗丝；韭黄和香葱切成（尾指差不多）的段；放一旁待用
4
炒面喜欢用这种卷卷的鸡蛋面，不会坨坨的很好吃。一生推这个👆🏻🤭❗️最重要的是❗️ta的面条比平时的鸡蛋面要细，完全满足家属的喜好♥️❗️
5
接着煮一锅开水，把面饼放下去烫。⚠️一烫到面饼散开就马上捞⚠️起来，然后立刻放到清水底下冲一遍
6
用筛子沥干水分，加入⚠️少许花生油⚠️并搅拌均匀（防止黏连）。放一旁待用
7
火腿肠切成薄片；大蒜拍扁（忘记使用了( ་ ⍸ ་ )）；调味料（白砂糖、盐、蚝油、老抽和酱油）备好放一旁
8
1小把绿豆芽洗净备好放一旁
9
热锅放油（油多点），稍微冒烟就敲入鸡蛋打散并煎熟，然后铲起来放一旁待用
10
改中小火，放入火腿肠煎一下
11
煎到像这样👆🏻有点起泡、焦脆焦脆的就铲起来放一旁待用
12
加点油，倒入胡萝卜丝翻炒到断生
13
倒入洋葱丝，翻炒到稍微变透明
14
倒入青椒丝翻炒到断生
15
倒入鸡蛋
16
放入面，和其他配菜翻炒一下（一只手拿锅铲，一只手拿筷子🥢翻匀）
17
放入调味料翻炒搅拌均匀（不要一次性加太咸和太多老抽以免后面无法补救）
18
放入火腿肠
19
放入绿豆芽
20
放入韭黄和香葱段翻炒均匀，一断生就立刻熄火
21
如果咸度合适就可以出锅（不够咸就再撒点盐翻炒均匀）
22
开动！（*/∇＼*）
