香蕉朗姆酒盒子蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- ·1.5根切成12cm圆片成熟香蕉
- #全麦饼干 6*12cm 9片
- #焦糖朗姆酒香蕉 140g
- #香草朗姆酒布丁 250g
- #香草朗姆酒鲜奶油 105g
- 0.3 tsp盐
- 0.4 tsp苏打粉
- 0.4 tsp香草精
- 1/2 tsp香草精
- 1/8 tsp香草精
- 1/8tsp盐
- 13g全蛋
- 150ml全脂牛奶
- 15g植物油
- 15ml朗姆酒
- 18g软化无盐黄油
- 18ml全脂牛奶
- 21g无盐黄油
- 23g黑糖
- 26g蜂蜜
- 3/4 Tsp糖粉
- 30ml朗姆酒
- 3g软化无盐黄油
- 45ml淡奶油
- 52.5g全麦面粉
- 58g黑糖
- 76g中筋面粉
- 90g淡奶油
- 9g玉米粉
调味品
- 1/4 tsp盐
调味料
- 50g细砂糖
营养成分
热量
597.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
855.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
混合黄油、黑糖和植物油，中低速2min直至霜状。
2
加入蜂蜜混合均匀
3
加入一半的干粉（面粉、苏打粉、盐）低速
4
加入牛奶、剩下的干粉。
5
整形成6*12cm方块。冷冻至少2h
6
切成3cm的长方形。刺出小洞。
7
烤之前冷冻10min
8
180度13-15min至深棕色。
9
焦糖朗姆酒香蕉
10
大火加热 无盐黄油直至融化边缘起泡
11
加入香蕉一起煮，变色翻面。
12
加入黑糖和盐煮1-2min
13
加入朗姆酒变稠大约2min
14
熄火至常温。
15
香草朗姆酒布丁
16
平底锅中加入细砂糖、玉米粉和盐混合均匀。
17
倒入牛奶和淡奶油混合均匀。
18
加入蛋混合均匀。
19
中高温加热，持续搅拌。
20
变稠表面冒泡转为中火快速搅拌45s熄火。
21
过筛，加入朗姆酒、黄油和香草精搅拌均匀。
22
立即使用不要放凉
23
组合蛋糕
24
在底部抹上布丁，铺饼干，间隙也用碎铺满，铺焦糖香蕉，重复
25
最上层抹上淡奶油
26
冷藏24h
