猪血粉
简单
4人份
猪血（猪红）， 又称液体肉、 血豆腐和血花等，味甘、苦，性温， 有补血美容的功效。 猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、 铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。 据本草纲目记载，猪血味咸，性平， 主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、 骨折及头痛眩晕。
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食材清单
其他
- 1人份米粉
- 1只鸡蛋
- 1小勺郫县豆瓣酱
- 3只蒜
- 一块猪血
- 适量生抽
- 适量胡椒粉
- 适量蚝油
- 适量鸡粉
蔬菜类
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
168.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
251.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材，米粉提前煮好。（很多超市也有现成的）
2
冷锅冷油下豆瓣酱炒出红油
3
炒出香味和红油
4
倒入蒜片和小米辣
5
继续炒香
6
倒入开水（冷水也可以）
7
煮汤时，用手把猪血撕成块
8
汤滚后倒入猪血
9
倒入猪血后，加入生抽，蚝油，鸡粉，提鲜
10
猪血约煮3～4分钟（久了囗感不够嫩滑）
11
煮好猪血下米粉，时间1～2分钟（只要烫热即可，久了容易断，不够Q弹）倒入一点点胡椒粉
12
起锅装碗，加入自己喜欢的配料（可以是香菜，香葱，大蒜苗）
13
切一个水煮鸡蛋（没有也无所谓啦）
14
好了，开吃，好吃到连汤底都不留🤣
