低甜度五仁月饼馅
简单
4人份
50克月饼饼皮20馅30可做20个 63克月饼饼皮25馅38可做14个 75克月饼饼皮30馅45可做12个 100克月饼饼皮40馅60可做9个
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食材清单
其他
- 100克白芸豆馅
- 10克黑芝麻
- 15克开心果
- 15克腰果
- 20克巴旦木
- 20克核桃
- 20克白芝麻
- 210克【混合坚果】总重
- 2克白酒
- 30克南瓜子
- 30克葵花籽
- 3克芒果干
- 40克【混合果干】总重
- 40克熟糯米粉
- 50克熟花生油
- 55克花生
- 60克熟低筋面粉
- 6克葡萄干
- 7克猕猴桃干
- 8克冬瓜糖
- 8克蔓越莓干
- 8克蜜金桔
调味料
- 60克麦芽糖
营养成分
热量
616.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
427.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
果仁总重200克，可根据喜好调整。需烤熟，花生，核桃，黑白芝麻，松子，巴旦木，腰果，开心果，南瓜子，葵花籽等。
2
果脯总重50克，葡萄干，蔓越莓干，蜜金橘，黄桃干，橙皮丁，猕猴桃干，芒果干，冬瓜糖意搭配。
3
麦芽糖加热水混合均匀，加熟油搅拌至乳化。
4
糯米粉与低粉混合炒至微黄，放凉后倒入步骤三的溶液中，拌匀。
5
倒入剩下的所有材料，用手抓匀。
