超简单酱大骨
简单
4人份
我老公最喜欢吃的一道，我老公跟我都是肉食者，我老公离谱点，他喜欢顿顿都有肉，而且不能只是肉丝，要大荤才行，😂所以我的厨艺在结婚后算是突飞猛进，有自己摸索出来的，也有跟下厨房的大厨们学来的，这酱大骨就是要慢慢炖，才好吃，其实炖是最简单的了，一起来看看吧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一块大冰糖敲碎冰糖
- 一块桂皮
- 三四个(看你锅能不能放下，我都是选肉多的，锅小还真放不下)大骨
- 三四根(打结)葱
- 三四片姜
- 三四片香叶
- 两个八角
- 两勺老抽
- 两大勺料酒
- 四五瓣(切碎)蒜
营养成分
热量
445.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
978.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把大骨放水里泡泡，把血水泡掉
2
，然后煮一锅开水，大骨先在里面洗个澡，洗个四五分钟后倒出来冷水冲干净
3
锅洗好，倒油，火不要太大
4
把蒜，生姜放进去，炒香后放桂平，八角，香叶(喜欢吃辣的也可以放辣椒)，敲碎的冰糖也放进去，冰糖化掉后
5
大骨放进去，一起翻炒(骨头比较重，不好翻身，尽量让冰糖能在大骨身上附上一层)然后倒料酒，(料酒倒下去会很香)翻炒一下倒水，加盐，然后倒老抽，老抽该放多少，不用我说了吧～大家该有数的哈，然后把葱放进去
6
大火烧开，然后小火炖一个多小时，中途要开盖两次给骨头翻翻身
7
当里面水剩三分之一的时候，开中火继续，在等水已经有粘稠状态的时候，就可以大火收汁啦
8
喜欢摆盘的朋友可以先把大骨拿出来放好，然后锅里面的料可以弄掉后再把汁淋在肉骨头上～
9
开吃开吃
