蜂蜜面包【无蛋无奶中粉玉米油】【彩味红磅&乐葵4寸萨瓦林】
简单
4人份
混搭面包方子。 中粉，一次整形
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食材清单
其他
- 150水
- 300普通面粉
- 30玉米胚芽油
- 36蜂蜜（结晶蜂蜜）
- 3酵母
- 适量（2大片切碎）培根切小片
- 适量葱花（小葱叶不要葱白）
蛋类
- 少许蛋液
调味品
- 3盐
营养成分
热量
102.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
476.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后盐法。先液体后固体放入面包机启动和面程序30分钟，入盐再启动和面程序10分钟，出膜即可。
2
室温发酵30~35分钟（夏天）。
3
排气称重分团滚圆醒发8~10分钟。
4
红磅吐司： 35g*8
5
乐葵手撕：120g*2
6
备好葱花和培根。
7
红磅吐司：擀牛舌状卷起，卷口朝下，放入模具盖保鲜膜。
8
乐葵手撕：擀成3mm厚面片，刀切2*2mm左右小块，一层面一层培根一层葱花的铺，大概3-4层。盖上保鲜膜。【倒扣顺序反之】
9
二发大概30分钟左右，提前10分预热烤箱180度。【红磅模发到7~8成】
10
红磅吐司刷蛋液。
11
中层上下火180度20分钟。10分钟盖锡纸。【拍的倒扣图】
