美味的菜肉包
简单
4人份
家有小厨
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 220克水或牛奶
- 250克猪肉陷
- 400克面粉
- 4克酵母
- 6朵香菇
- 半勺老抽
- 半勺蚝油
- 小半根大葱
- 适量鸡精
- 适量黑木耳
海鲜类
- 适量虾米
蔬菜类
- 半个包菜
调味料
- 20克糖
- 适量盐
营养成分
热量
311.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
197.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水或牛奶220ml，称高筋面粉400g，加白糖20g，酵母4g。用手揉捏均匀放置发酵。也可直接用面包机自动和面，省时省力。
2
肉馅250g可带些肥肉，没有肥肉的可加些植物油，切大葱成花加入肉馅，加入酒、盐、老抽、生抽、蚝油、鸡精、白糖，搅拌均匀放置腌制。
3
将包菜、黑木耳、香菇切碎，加虾米一起到肉馅中。
4
将馅料搅匀，尝尝咸淡，不够加些调味料。
5
等面包机和好的面涨大一倍，取出在面板上多揉几下，用湿纱布盖好继续发酵半小时。
6
将面团揉搓成长条，按想包多大的包子切成小块，我是将400g面团分切成16块。
7
用擀面杖把面块擀成面皮，中间一定要厚。
8
将调好的馅料包进面皮，标准的包子18道皱折，这要每人自己摸索学习，总会越做越好。包好的包子再放置半小时醒发至松软。
9
上笼大火水开后蒸15分钟，关火焖5分钟即可。
10
美味的菜肉包做好了，面发的还行，嘻嘻。
