豌豆粒糯米饭
简单
4人份
昨天妈妈说要给做我很多年不曾吃过的豌豆粒糯米饭，好期待呀！ 小时候的味道，满满的爱和回忆！ 这次做了7人量，其实是我多吃多占了，本来可以够8个人吃的。
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食材清单
其他
- 1000克糯米
- 一大碗豌豆
- 适量味精
- 适量土豆
- 适量猪油
- 适量生抽
肉类
- 300克猪肉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
656.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
257.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称出糯米1000克，加开水，没过糯米一指。
2
半分钟后继续加凉水，水面高出约8厘米高。浸泡3小时。
3
提前扒出豌豆备用。
4
土豆提前从地里挖出，洗净去皮，猪肉化冻。
5
泡好的糯米控出多余水份。
6
土豆切片。
7
猪肉切成肉馅。
8
热锅热油炒熟猪肉末备用。
9
锅内放猪油化开。
10
放入豌豆粒和土豆片翻炒，加生抽和盐炒熟。
11
放入炒好的肉沫，炒匀。
12
加入泡好的糯米翻炒，至锅里没有水分，微微发干。
13
加开水适量。
14
盖盖焖半分钟后继续翻炒，至锅内没有水分，有点发干微微糊底，再加开水盖盖焖，这个过程重复5-7次。
15
尝一尝糯米是否熟透。如果太干就加开水再焖半分钟。
16
加少许味精翻炒均匀就可以出锅了。
17
这就是小时候魂牵梦萦的味道！
