意大利乡村烤饼干
简单
4人份
这款裹了迷迭香、柠檬和香橙的二次烤制曲奇，清新和异香兼备，带着浓浓的意式范儿。Biscotti在意大利语中除了饼干，还有“复烤”的意思。第一次烤制让面团定型，第二次才烘干所有水分，可以保存很久（囤个小半年都没问题）。 嚼起来偏硬，适合配饮料，比如espresso就很棒。 这么好吃又实用的小东西，别光看不做呀。
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食材清单
其他
- 125g杏仁
- 15g开心果
- 175g砂糖
- 1个柠檬
- 1个香橙
- 1支迷迭香
- 2.5g泡打粉
- 250g低筋面粉
- 3个鸡蛋
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
778.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一，制作坚果碎
2
切碎杏仁（务必小心手）
3
切碎开心果仁
4
二、准备面团配料
5
1. 将准备好的坚果碎同砂糖、盐
6
泡打粉、面粉等原料分别倒入大碗内。
7
2、将洗净后的柠檬和橙子直接刨丝入大碗内。
8
3、摘取迷迭香叶，和其余原料一起搅拌均匀。
9
三、制作面团
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1、另取一干净小碗打蛋
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tips：使用打蛋器可保证蛋液更加均匀
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2、将蛋液倒入搅拌好的面团配料大碗内，揉成面团。
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四、第一次烤制：饼干定型
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1、将揉好的面团压成长条状，摆在烤盘上。
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2、入烤箱：180度，15分钟。
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五、第二次烤制：烘干水分
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1、烤完后将面团放置冷却。
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再切片，厚度约1.5cm。
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2、将饼干条的断面朝上，平铺至烤盘。
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3、再次入烤箱：150度，30分钟。
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成 品
