蛋奶五香发面饼
简单
4人份
发面饼其实自己做过好多次了，挺省事儿的，这次拍了步骤图。 想起第一次做这个，本想做馒头，水放多了，面太软，就改成饼了，没想到特好吃，还不用揉面揉到倍儿光滑，哈哈哈哈~ 方子基本上是5个中等大小的量。
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食材清单
其他
- 15克炼乳
- 160克左右牛奶
- 300克富强粉
- 5克酵母
- 一个鸡蛋
- 五香粉
- 孜然粉
- 色拉油
调味料
- 盐
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
477.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温热牛奶，酵母用100ML牛奶化开。
2
面粉中加炼乳、100ML酵母牛奶、鸡蛋搅拌均匀，再分次加剩下的牛奶和成面团。
3
盖湿布醒发到原体积的2倍大。醒发好的面团揉光滑，充分排气揉匀，分成大小相等的分量。
4
取一份面团，擀成椭圆形薄面片，撒一小勺橄榄油或色拉油。
5
用刷子或者勺将油均匀的铺满面片。
6
撒入五香粉、孜然粉，和盐，用手将面片上的粉末抹匀。
7
从面片长的一端开始卷起成长条状，搓长后两端收紧口，从一端卷起成螺旋形状的饼坯。其余面团依次做好。
8
饼坯擀成厚约7毫米左右的圆饼，静置，醒10分钟。
9
锅热后加少许油，油热后放入饼坯，小火烙至两面金黄后出锅即可。
