最接地气的韭菜盒子
简单
4人份
每年春天 韭菜最嫩的季节，也是给家人做的最多的快手餐 ～～ 韭菜盒子！电饼铛一搁 两面金黄，低油低盐低调味，最是让人难以忘怀！童年的味道！
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食材清单
其他
- 220克—250克热水
- 3个鸡蛋
- 500克面粉
- 一小把（喜欢可以多放）虾皮
- 一小把粉丝
- 一汤匙十三香
蔬菜类
- 500克韭菜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
405.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
464.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加盐拌均，加温水揉成光滑的面团
2
搁保鲜袋中醒半个小时
3
醒面过程中准备好韭菜，择洗干净，沥干水分
4
鸡蛋打散炒熟，切小碎块，韭菜切小段
5
拌均，加虾皮，加泡好的粉丝，加盐，加十三。加少许香油调味
6
取一小块面团大概60克，也根据自己的锅具调整
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擀成薄圆片，厚度薄点厚点都可以，不影响口感
8
可以一次性多擀几张面皮
9
调好味道的韭菜用勺子均匀摆放在面皮中间，打入一个鸡蛋或者不打入鸡蛋
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做法一，上面盖同一大小的面皮，，捏上花边
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做法二，放一边馅，对折面皮（其实我做了两种馅料，这是西胡切碎加炒熟的肉丁陷，也可以做青椒，土豆丝，萝卜丝，豆芽，一切随你的喜好）
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边口，压好，压紧
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像我这样捏花边，也可以随意捏成你喜欢的样子（原谅我这个捏的不太好，一个手拍视频一个捏）
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做法三，也可以两块同样大小的面皮扣在一起，周边压紧，不捏花边
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全部捏好
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电饼铛加热，刷食用油
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放入韭菜盒子半成品，盖上盖子，等待三分钟
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我的锅比较小，所以分多次煎制
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三分钟，翻面，继续盖上煎三分钟，就可以了
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也可以用平底锅 两面煎熟就可以了
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成品一，大圆饼，切成块来吃
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成品二
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成品三，有没有吸引到你呢
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做的多了，可以用保鲜膜包裹起来，平铺在冰箱冷冻保存，拿出来无需解冻，直接平底锅煎熟 味道一样鲜美！
![[电饼铛美味] 家常面点——韭菜盒子](/static/images/default/food4.jpg)
