港式茶楼粉果
简单
4人份
每次去茶楼这个粉果总是必点的，疫情期间无法去茶楼品茶吃点心。今天就尝试了自己制作，虽然外型不太好看，但味道很赞👍
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食材清单
其他
- 120克冬菇水
- 140克小麦淀粉（澄粉）
- 180克猪肉
- 180克马铃薯淀粉
- 250克地瓜（沙葛）
- 2个冬菇
- 2勺生抽
- 40克虾干
- 50克花生米
- 50克萝卜干
- 60克粟粉
- 80克芹菜
- 一勺粉淀粉勾芡
- 一勺蚝油
- 一勺麻油
- 一勺黄酒
- 三棵香菜
- 少量胡椒粉五香粉
- 适量开水
蔬菜类
- 100克韭菜
- 半个洋葱
调味料
- 一勺糖
营养成分
热量
693.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
410.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材
2
调味料
3
锅里倒入少许油，先炒一下洋葱，之后加入香菇煸炒，再加入萝卜干炒几下，最后加入虾米翻炒几下之后盛出来。
4
把肥肉炒至金黄色
5
加入肉末
6
再倒入之前炒好的冬菇，虾干，萝卜干
7
加入调味料，蚝油、生抽、黄酒、糖、胡椒粉五香粉
8
加入地瓜（沙葛）再到一点冬菇水，盖上盖煮一分钟，慢慢倒入勾好的淀粉。
9
加入芹菜
10
最后加入韭菜和香菜，就可以关火。
11
把绿色菜翻炒均匀馅料就制作成功。
12
把馅料盛出之后加上花生米
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先用开水把澄粉和成透明状，再加入生粉和粟粉
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和好面团之后，盖上保鲜膜醒10分钟。
15
擀面皮
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擀成皮就能包了
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粉果成品，形状好似跟包饺子一样什么形状都可以。
