日式牛肉盖浇饭配水波蛋
简单
4人份
响应张爸爸的号召，每天要保证蛋白质的摄入为身体提供必需的营养增强体抗力。
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食材清单
其他
- #汤汁
- #浇头
- #米饭
- 1/2勺米醋
- 100克大米
- 10个干海带结
- 160克水
- 1朵香菇
- 230克水
- 250克肥牛片
- 250克西兰苔
- 2大汤勺日式酱油
- 2把木鱼花
- 2汤勺橄榄油
- 2汤勺清酒
- 2瓣大蒜瓣
- 4大汤勺味醂
- 适量汤汁（如下配方）
- 适量炒熟的白芝麻
肉类
- 5克猪油
蔬菜
- #配菜
蔬菜类
- 100克洋葱
- 2根葱
- 2根香菜
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
495.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将香菇切碎连同其他做饭的食材一起混合均匀后放入电饭煲中煮。
2
将干海带结用水冲洗干净，小火煮开160克的水，放入海带，煮到浮起来时，捞出海带，（可制作凉拌海带），再放入1把木鱼花煮1-2分钟，捞出木鱼花。用湿润的厨房纸或者纱布将汤汁过滤到空碗里，放入味醂、清酒、日式酱油混合均匀。在另一热锅中加入混合好的汤汁，再下肥牛片和切成丝的洋葱煮到洋葱变软，牛肉变色。
3
同时热锅热油后下蒜片，爆香后，加入去根部的西兰苔切段爆炒3分钟左右。
4
将煮好的饭盛出，浇上煮好的牛肉和洋葱以及汤汁，撒上适量的芝麻、香叶碎、葱粒，一小把切碎的木鱼花，还可以再加点酱油。配上炒好的西兰苔和煮好的水波蛋即可享用（制作方法参考：https://www.xiachufang.com/recipe/104526373/）
