松软可口的红豆沙面包卷
简单
4人份
家有一个酷爱各式甜点的熊孩儿，以至于给我烘培之路莫大的力量，每次做面包、蛋糕、饼干之类的他都超级给面，因此他爱吃我爱做😄
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食材清单
其他
- 150克牛奶
- 2个鸡蛋
- 300克高筋面粉
- 30克黄油
- 4克酵母
- 适量白芝麻
蔬菜
- 200克红豆沙
调味料
- 30克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
665.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好上面的所有食材
2
打入一个鸡蛋放碗中，加入准备好的白糖、盐充分搅拌至糖和盐融化（我这里用了两个小小的鸡蛋，如果家里鸡蛋比较大的话一个就好）
3
把酵母倒入面粉中，可以搅拌一下让酵母均匀的和面粉混到一起
4
面粉中倒入刚刚搅拌好的鸡蛋液，再慢慢的将牛奶也倒入其中进行揉面（牛奶加热一下至温温的会更好、但切记不能太烫）
5
揉面至光滑后加入准备好的软化的黄油，再继续揉
6
揉至面团拉开后不会轻易的断掉，能拉出薄薄的膜状（我是揉、敲、锤、打了四五十分钟，腰酸背痛）
7
揉好后的面团放入大碗中用保鲜膜封好让他发酵至两倍大
8
发酵好后揭开保鲜膜，给面团按压排气
9
排气好后再将面团分成同等份量的面球（我这里是分成了八个），盖好保鲜膜让其再松弛15分钟
10
面团松弛期间，把准备好的红豆沙分成同等份量的八个小球
11
取一个松弛好的面团，把它按压成片，再放入一个红豆沙团，将其包好
12
包好后揉成上图的椭圆形状
13
再将面团用擀面杖擀成薄薄长长宽宽的椭圆形面片
14
再用尖尖的刀子将面片划成宽度相当的纹路，力度要轻柔一点，不要划段了
15
再将刚刚划好的面片翻过来
16
从左至右或者从右至左的卷起来成毛毛虫形状
17
再将刚刚的毛毛虫形状轻轻地弯过来，成上图形状
18
面团全都弄好后摆入烤盘中让其再继续二次发酵，发酵好后，我们将剩下的一个鸡蛋打入碗中搅拌好，再把面包上刷入一层鸡蛋液，洒上些许白芝麻
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烤箱预热180度，把烤盘放入烤箱中层，上下都是180度烤上20分钟
20
最后上个成品图