柠檬萨瓦林戚风蛋糕
简单
4人份
方子不是原创，这是肯定的🙆😜配方来自乐葵。我将它的原烘烤时间做了调整，他们的原时间可能不适用于我们家庭烤箱。 这个配方量做出来的戚风，真是如薄纱般轻柔细腻，滋润嫩爽，做好后满手，满屋的柠檬香气，清新怡人☺️配上浓郁的果酱或者甜蜜的巧克力酱，一口一口都带着轻松愉悦的心情😘 烘焙烤箱：ACA GT400。 烘焙模具：乐葵4寸萨瓦林模。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 17克玉米油
- 1个蛋黄
- 20克幼砂糖
- 23克牛奶
- 2个蛋白
- 40克低筋面粉
- 5克幼砂糖
- 5克鲜柠檬皮
- 几滴柠檬汁
- 半个鲜柠檬
蛋类
- 蛋白糊
- 蛋黄糊
营养成分
热量
797.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
743.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将幼砂糖和蛋黄搅拌均匀。
2
随后加入玉米油、牛奶、鲜柠檬皮、鲜柠檬汁和过筛的低筋面粉，一起翻拌均匀。此时可以预热烤箱上下150度。
3
将柠檬汁和三分之一的幼砂糖加入蛋白中，第一次打发至蛋白呈鱼眼泡状态。
4
再加入三分之一幼砂糖打发至蛋白更加浓稠，泡沫更加细密。
5
最后倒入剩余的幼砂糖打发至表面出现明显纹路。当蛋白能拉起一个个直立的小尖角，为干性发泡状态即为打发完成。看！多么完美的尖尖角☺️
6
将蛋白糊分三次，拌入蛋黄糊中，以J字形手法，用刮刀翻拌均匀。
7
瞧！我发现了柠檬皮哦😉
8
将蛋糕糊倒入模具，震出大气泡，放入预热150度的烤箱中下层，烘烤40分钟。
9
出炉后再震动两次蛋糕，随即倒扣在网架上，冷却后脱模。
10
然后淋上自己喜欢的巧克力酱或者各种果酱，配上水果，美美地可以享用啦！
11
再来个巧克力酱的。😃
