矜宸•鲍鱼红烧肉
简单
4人份
本帮菜最为大家熟悉的美味，简单的步骤让每一位妈妈都能让自己的孩子只想念你做的红烧肉
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食材清单
其他
- 1罐啤酒
- 2只鸡蛋
- 6只小鲍鱼
- 适量色拉油
- 适量鸡精
肉类
- 1斤猪五花肉
蔬菜类
- 2片姜
- 两根葱
调味料
- 适量冰糖
- 适量酱油
营养成分
热量
653.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
504.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲍鱼洗净改刀备用。鸡蛋煮熟去壳，放入油锅煎至表面金黄备用。
2
猪五花肉洗净改刀切见方小块，用厨房用纸巾擦干水分。锅内倒入少许色拉油，六成热下入姜片，倒入猪五花肉煸炒。待炒出香味，加入葱结，烹入适量老抽并快速翻炒上色。
3
倒入全部啤酒，下入冰糖，大火烧开。 撇去浮末，转成小火加盖焖二十分钟，加入鸡蛋继续煮三十分钟。
4
开盖取出姜片和葱结，下入鲍鱼小火同煮六分钟。开盖加入鸡精并调味，开大火收汁，收汁不要超过三分钟。
5
将红烧肉和鲍鱼盛出装盘，鸡蛋对切。
6
锅内酱汁继续大火收汁到浓稠，取用淋在红烧肉上，撒葱花完成。
