重庆人炒的回锅肉
简单
4人份
五花肉告诉我：“请把我爆香”
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克子姜
- 2勺料酒
- 3勺生抽
- 3瓣蒜
- 4个青椒
肉类
- 500克五花肉
调味料
- 2勺豆瓣酱
- 50克白糖
营养成分
热量
116.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
610.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好佐料，青椒.子姜.蒜.老姜.红椒…
2
五花肉嘎嘎冷水下锅煮（下锅前倒入适当料酒，加老姜）20-30分钟，取出切片！
3
放底油，将回锅肉放入爆香，爆出油！
4
过程ing…😋😋
5
差不多这个样子…
6
捞出嘎嘎，放入豆瓣，老姜和蒜粒！
7
爆香！
8
放入嘎嘎，加入少许料酒，老抽，生抽！炒一分钟，把肉抛到一边！
9
下入准备好的配菜！
10
翻炒，放点盐和一勺酱油！（肉不离锅，在一旁）
11
炒好素菜，混合在一炒一分钟！最后加入鸡精和白糖！好了👌
