😋千层葱油饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1克十三香
- 500克面粉
- 80——100克冷水
- 80克开水
- 适量克油
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
209.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
484.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.取450克普通面粉，加入80克开水搅拌，然后再慢慢加入冷水搅拌，一点一点加水，加到差不多粘手，开始揉面。如果太粘手了就再加点干粉。
2
2.揉面至面团光滑，稍微有点粘手。不同面粉吸水量不同，请自行调整。
3
3.面团分成每个125克左右。团成小长条剂子。盘子里放点油，剂子粘一圈油，盖上保鲜膜，醒发30分钟以上。（也可以放在冰箱冷藏醒面一晚上）
4
4现在做一个油酥。50克干面粉，加入10克盐，1克五香粉/十三香粉。起锅烧油，油烧热后倒入干面粉中搅拌成糊糊状。油酥就做好了。
5
5.醒发好的剂子对折一下，擀开，擀成长方形或者圆形，刷一层油酥，放上香葱碎。
6
6.自下往上卷起来 成长条状。再拧几下便成麻花状。
7
7.然后盘起来。盘紧点
8
8.盘好后盖上保鲜膜醒10分钟。
9
9.用平底锅或者电饼铛都可以。锅中刷薄油，开始加热锅子。将盘好的剂子擀成圆形（如果不太好擀比较散，可以两面都撒点干面粉），放入热好的锅子中，每一面都煎制金黄有点焦皮就可以出锅了。
