想摆摊？脱骨鸡爪造它就对了！
简单
4人份
配酒神器！！造它造它！
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食材清单
其他
- 1勺辣椒油
- 1勺麻椒油
- 1盆冰水
- 1碗凉白开
- 2个柠檬
- 2勺生抽
- 3个小米椒
- 3勺料酒
- 5-8片姜
- 8只鸡爪
蔬菜类
- 1根葱
- 1根香菜
调味料
- 1勺糖
- 半勺盐
营养成分
热量
447.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
512.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步，没冰水的，得先去冻一盆冰水备用。把鸡爪洗干净，准备葱一根，姜5-8片，还有料酒1勺，全部冷水下锅，全程大火煮15分钟。
2
在煮鸡爪的间隙。准备2个柠檬，柠檬头和尾可以切大一丢丢挤出汁，然后只留中间部分切片（记得顺便把籽挑出）。分别把小米椒/葱/大蒜/香菜切碎，备好
3
准备酱汁。分别加入2勺生抽，2勺料酒，2勺蚝油，2勺麻椒油，1勺白糖，半勺盐，适量辣椒油，一碗水，调成一大碗酱汁
4
以上备好后，基本鸡爪已经煮好了，接下来的这一步很关键！！！捞起来，立刻丢进去冰水里泡着！！泡个十五分钟左右，捞起进行脱骨，先用刀在手背画几道横，用手推开使皮和骨头分离。全程就这一步费点时间。为了让宝宝们清楚点，上了个视频！还得感谢厨房小帮手，肖先生的帮忙❤️脱完骨就简单了，直接丢一块，搅拌均匀，我直接上手的，就没拍了
5
噔噔噔噔噔！可以吃了！想要更入味可以封好，放冰箱保鲜一晚上，隔天吃炒鸡入味，炒鸡好吃，平时可以备多一点，随时随地想吃，配个小酒酒也是很爽的。
6
没想到第一次码字，居然小累(;´༎ຶД༎ຶ`)
