薄薄的大米粉发糕
简单
4人份
前几天，试着用熟米浆再发酵来做米饭饼，才做了二个，突发了懒癌症不想做了，就直接蒸了发糕。 没想到薄薄的饼，松松软软也好吃。 只是没有白糖糕的竖条纹，要不就太完美了。 好了，上锅蒸的时候，右爪依然绑着，左爪可以清闲了……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- （用作融化酵母、泡打粉）
- 0.5克泡打粉
- 100克自磨大米粉（破壁机）
- 150克水
- 1克酵母
- 50克水
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
304.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将20克粉、糖、150克水搅匀，上炉中小火边加热边搅拌至粉浆成薄糊状；（其间锅底若结块就端离炉火，用铲将糊块碾压开来）
2
放置到手温热；
3
1：在80克干粉中，加酵母、泡打粉、50克水拌匀；
4
2：将温热的粉浆倒入其中，拌匀；
5
盖上盖，放温暖处发酵；
6
发酵至这种状态，就可以了；
7
搅匀，倒入底盘直径20厘米左右的盘子里再次发酵1小时左右；
8
入烧开水的锅中'，中火蒸20分钟。
9
（蒸之前在上面撒了点黑芝麻）
10
出锅。
11
凉了取出、切块。
