木耳菜黑木耳肉糜螺旋拌面（三阶段辅食面）
简单
4人份
补铁补血。木耳菜的加工方式是重点。照片是两人份。
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食材清单
其他
- 10克黑木耳
- 30毫升猪骨高汤
- 40克猪肉
- 50克木耳菜
- 8毫升牛油果油
调味料
- 0.5克盐
营养成分
热量
583.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
181.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
木耳菜去除粗老的茎，洗净，用盐（最好是粗盐/海盐）浸泡，出去表面脏东西。
2
打碎后有很多黏液，不用管。
3
全程大火焯水，有很多黏黏的沫，捞掉。
4
离火（把锅从灶具上拿开）打捞菜叶碎，速度快点。
5
黑木耳充分泡发至软糯状
6
加水打成细泥（月龄越小就要打的越细，照片是1岁7个月孩子吃的）
7
加入蒸煮好的猪肉粒一起打碎
8
注意如果肉类打碎不是条状纹理而是一粒粒的，说明你蒸煮时间不够。
9
炒锅预热2-3分钟（重点），放油、放香菇猪肉碎炒香，拨一遍，另一边加油。
10
所有蔬菜炒之前都需要拧干水份，水份越干炒出来越香。出菜香味后加入高汤，这里用的是预先做好的高汤冻。
11
所有食材都是熟的，翻炒几下闻到整体香味就可以了，加盐调味，放一边。
12
换煮锅煮面，螺旋面属于意面类，煮的时间要长一些。煮面加油盐，开盖煮沸后转中火煮至面芯软。
13
面盛辅食碗里，菜放上去。菜和面都是加了油盐的，可以一口菜一口面吃。
14
也可以这样拌在一起吃。