北海道小戚风
简单
4人份
参照《暖暖魅魅》的纸杯蛋糕，步骤一样，只是调大用量。正方形纸杯量可出10个北海道蛋糕。创建这菜谱，仅仅只是想保存好自己的做法，方便以后私用。如有雷同，纯属巧合。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 【馅酱】
- 200克安佳淡奶油
- 20克细砂糖。 ～加入蛋黄
- 30克葵花籽油
- 3滴香草精
- 4～5个鸡蛋
- 40克牛奶
- 40克细砂糖。 ～加入蛋白
- 4滴柠檬汁
- 60克低筋面粉
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
761.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
768.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋从冰箱取出，分离蛋白蛋黄，
2
蛋白加入柠檬汁，分3次加糖打发至提起时蛋白的尖角是真立的。然后放入冰箱冷藏6分钟。
3
蛋黄加糖用手动打蛋器稍微打发后，加入葵花籽油拌均匀，再加入牛奶拌均匀，筛入低粉，搅拌到没有粉粒。同时可以预热烤箱，170度，10分钟。
4
将冷藏过的蛋白拌入蛋黄糊内，切拌均匀后【注～搅拌会消泡】分两次倒入剩余蛋白，继续用切拌手法拌均匀。
5
将拌均匀的面糊装进裱花袋，倒入纸杯8分满【就算蛋糕回缩也是停留在8分满的位置】，把每个纸杯在桌子上轻敲几下，震出大气泡。放入预热好的烤箱中，中层烤20分钟。
6
烤好后不要急着取出，让烤箱里的余温焗蛋糕2分钟。
7
将200克淡奶油加30克细砂糖打发到纹状，加入3滴香草精，搅拌均匀后装入裱花袋，放进冰箱冷藏5分钟。
8
待蛋糕完全冷却后，在纸杯蛋糕中挤进香草奶油酱，看到回缩的蛋糕开始膨胀即可，再稍微装饰，放入冰箱冷藏5～10分钟，北海道戚风杯就大功告成啦！
9
撕开纸杯边，蛋糕就开吃啦！冰冻过后浓浓的香草奶油酱，就像吃着香草冰淇淋似的，美味极了！
