椰蓉淡奶油面包(一次发酵)附椰蓉馅做法
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克椰蓉
- 1个(50-60克)鸡蛋
- 1个鸡蛋
- 20克奶粉
- 260克水
- 30克奶粉
- 40克淡奶油
- 500克高筋面粉
- 50克黄油
- 5克酵母
- 椰蓉馅:
- 适量蛋液(刷表面用)
调味料
- 3克盐
- 50克细砂糖
- 60克细砂糖
营养成分
热量
685.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
781.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外面团材料放入主锅，30秒速度3逐渐增加到6，再3分钟揉面
2
放入黄油，6分钟揉面
3
揉好的状态
4
取出分割成每个60克面团滚圆，一共16个，松驰15分钟
5
椰蓉馅所有材料放入主锅，20秒速度6
6
香喷喷的椰蓉馅
7
椰蓉馅分成每个约20克，刚好16个
8
面团擀平包上椰蓉馅，收口捏紧
9
擀成长椭圆形，卷起来
10
中间切一刀，一头从中间穿过
11
依次做完，烤箱里放杯开水，40度40分钟发酵
12
有小伙伴说不知道怎么卷的造型，用纸片示范一下
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刷上蛋液，烤箱170度中层烤20分钟
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出炉
15
一部分做了这个造型
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好香
