香菇虾米豆腐煲
简单
4人份
广州旅游归来，一直对广州美食念念不忘，偶然的机会在某APP上看到这个菜，家里正好也有旅游时带回来的广州香肠，尝试做给女儿尝尝鲜。
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食材清单
其他
- 1勺耗油
- 1块豆腐
- 2勺老抽
- 2根香肠
- 3勺生抽
- 5瓣蒜头
- 6朵干香菇
- 半根胡萝卜
海鲜
- 25克虾米
蔬菜类
- 3根葱
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
240.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
772.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备食材
2
1.把豆腐切成块，并放不粘锅里煎至两面金黄后备用。
3
2.把泡发好的香菇去根。
4
3.把泡软的虾米洗净。
5
4.把胡萝卜切小块。
6
5.把蒜头切小块，葱切小段。
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6.香肠切薄片。
8
制作菜品
9
1.把蒜头、葱白炒出香味。
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2.依次放入胡萝卜、香菇、香肠、虾米翻炒。
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3.放入生抽、老抽、盐、一碗水，煮1分钟，等煮开后放入煎好的豆腐（此时如果汤不能莫过食材可以再加些水，如果汤色不漂亮也可以再加些老抽调下色），大火煮开后转小火加盖焖煮5-6分钟。
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4.煮至汤浓稠时就可以勾芡出锅了，在出货前可以放少许糖提鲜。
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5.把事先准备好的砂锅加热，再把做好的成品放入砂锅中即可，最后再撒上葱花点缀。
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一锅热气腾腾的香菇虾米豆腐煲就完成了。
