腊鸭肾瑶柱瘦肉粥
简单
4人份
“腊鸭肾（北方人叫：腊鸭珍）粥是珠三角很家常的一款粥，它可健脾消食、去除疳积，对小儿消化不良、饮食减少有明显的改善作用。在广东，尤其是有小孩的家庭，几乎每个妈妈都会煮。 腊鸭肾是广东特有的食材，性味甘咸平,有养胃生津、消食健脾的作用,尤其适合容易消化不良的小孩和老人。在广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症。” 以上这段转载自：美食天下
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食材清单
其他
- 1.5杯大米
- 4只鸭肾
- 适量瑶柱
- 适量胡椒粉
- 适量香油
肉类
- 200克瘦肉
蔬菜
- 切丝姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
558.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
895.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腊鸭肾4个，洗干净浸泡半小时后剪成小块
2
瑶柱洗干净后浸泡半小时，之后撕成丝，泡瑶柱的水留下备用
3
米洗干净泡十分钟
4
瘦肉切小块，开水抄一下去除血腥捞出备用。
5
锅内放入足够的水烧开后把所有的食材倒入锅中搅拌，开锅五分钟后转小火慢慢煮约一小时。
6
吃的时候试味，因为腊鸭肾是咸的，粥可能不需要再放盐。装入碗中加入适量胡椒粉和香油，这样就特别好吃😋
