黄鱼蛋糕
简单
4人份
用黄鱼和鸡蛋做成的蛋糕鲜美异常
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食材清单
其他
- 3只鸡蛋
- 5条黄鱼
- 料酒
- 胡椒粉
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
558.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
851.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把小黄鱼先洗净，用厨房用纸擦干，北部用刀先划开，以便以后剔骨。
2
用盐和味精将黄鱼全身涂抹腌制
3
放葱姜料酒腌制十分钟左右
4
然后放蒸格里蒸六分钟左右。
5
把鱼取出剔骨，背部因为先前已划开，所以可以几乎整根取出，但黄鱼腹部小刺和腮边余留的骨头务必剔干净。
6
把鸡蛋，葱末，姜末和料酒放入鱼肉中，适当的可再放些盐（因为前面已腌制过鱼肉），不要太多，放少许糖和黑胡椒粉，一个方向搅拌到有些粘稠。
7
将锅子先预热，把鱼肉放入锅里，倒入油直到没过鱼肉，然后开中火（不能太大），盖上盖子，差不多6，7分钟，可以闻到鱼肉和蛋的煎香味，打开盖子，尝试用筷子戳中间部分，如有块状感即可关火再焖少许时间。
8
把油先倒出，再小心将蛋糕取出。此乃出锅形状，香味扑鼻，注意一定不能焦。
9
为了老婆做颗心形咯！
