芋圆(红薯紫薯圆子)
简单
4人份
这个季节没买到芋头，用的红薯紫薯，原理是一样的。QQ弹弹，下午茶甜点棒棒哒。⊙﹏⊙
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食材清单
其他
- 木薯粉
- 紫薯
- 红薯
- 红豆
- 西米
调味料
- 白糖
营养成分
热量
145.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
811.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红薯紫薯去皮，洗净，切成小块。
2
将切好的红薯紫薯放微波炉高火叮5~6分钟，最好分开叮，避免混色。叮好后趁热捣烂。
3
将木薯粉加入捣烂的薯泥中，最好一点一点加，红薯水分比紫薯多，红薯不一定要加水，紫薯需要加少许水(具体操作时随机应变)。直接上手搓揉，待不黏手时即可。个人感觉木薯粉可略微多加一点，这样圆子比较Q。接下来就像玩橡皮泥一样，搓成长条，再用刀切成小块。
4
做好的半成品就是这样的，可以放冷冻室，吃多少下多少。煮的时候等圆子漂在水面上就可以了。
5
最后上成品。用红豆做甜汤底，将事先煮好的西米和圆子丢进甜汤。还可以买点龟苓膏、椰奶等喜欢的东西丢进去。
