彩虹冰皮月饼
简单
4人份
三年前做的有拍步骤，可惜找不到照片了，这次做的基本只拍了成品。过几日再做的时候，把步骤拍全，到时候再把图片补上。 有不明白的朋友可以留言我。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1茶匙南瓜粉
- 1茶匙可可粉
- 1茶匙抹茶粉
- 1茶匙紫薯粉
- 230ml牛奶
- 30ml炼乳
- 30ml色拉油
- 375g红豆沙
- 50g澄粉
- 50g粘米粉
- 50g糯米粉
- 上色材料
- 冰皮材料
- 熟糕粉
- 馅料
调味料
- 50g细砂糖
营养成分
热量
291.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
915.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蔓越莓可切碎跟豆沙或是其他饼馅混合，我用的白莲蓉和豆沙！方便备用！
2
烧锅开水备用！把澄粉，粘米粉，糖分，糯米粉过筛用牛奶拌匀！手动打蛋器将粉粉拌匀直到没有颗粒后加入炼奶和玉米油搅拌均匀！用玻璃或陶瓷碗上锅隔水蒸熟！15分钟左右！直到表面凝固，取出晾凉！
3
带上防粘的手套或是一次性手套揉成面团！图中面团加了少量食用色素，也可不加！
4
饼馅称重，大约20g一个！饼皮也称重20g左右！我用的模具是50g的！如图所示冰皮内包入饼馅，搓成圆球！
5
用的是在淘宝上买的模具！我觉得这些花型好看！最重要的是可以做出颜色各异的月饼哦！大家可以去淘宝选择自己喜欢的模具！
6
图片很清晰，将自己喜欢颜色的冰皮按照模具内的花纹磨平！这个是发挥自己色彩搭配的能力！把步骤4中的搓成圆球的冰皮馅也放入模具内！借助模具用力一压！一个月饼成型了！
7
关于模具怎样使用，只要去淘宝购买模具的店铺都有详细操作方法！聪明的你拿到模具就知道怎样使用！这里就不说废话了！
8
装月饼的小盒跟贴纸也在淘宝买的！做好的月饼装盒冷藏2-3天没问题！如要更长时间保存可以冷冻！吃的时候拿出常温解冻就可以了！
