冬日暖汤——菌菇汤
简单
4人份
煮好后的汤是奶白色的，颜色很诱人，味道也很鲜美，是我家瓶子很爱喝的汤之一。 我觉得比餐厅里的茶树菇类杂菌煲浓稠鲜美。 只是超市里菇的种类并不多，我在能找到的品种里挑三种回来炖汤。 不时换着品种配搭。 味道似乎相差不大。 也许是超市里所卖的菇的品种相似吧！ 冬天真是个喝汤的好季节。 一碗热汤下去，冒一头汗，全身毛孔都打通了畅快。 儿时很讨厌喝汤。 经常只吃汤里的食材，汤本身却遭到了我的嫌弃。 每次妈妈都会劝说多喝些汤，精华都熬到了汤里呢。 但不知为什么就是不爱喝呢。 现在妈妈不在身边，却开始自觉爱上了喝汤。 也爱上了小时候她总劝我多吃一些而我却很讨厌吃的一些菜。
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食材清单
其他
- 1盒白玉菇
- 200克杏鲍菇
- 半勺料酒
海鲜类
- 1盒蟹味菇
蔬菜类
- 几片生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
431.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
168.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三种菇在加了勺盐的淡盐水中浸泡10分钟
2
把三种菇洗净，切去根部，杏鲍菇切小根
3
热锅，倒入少量油，爆香姜片，倒入洗净沥干后的菇，淋入半勺料酒，翻炒几分钟
4
把炒好的菇倒入砂锅中，加水（没过菇是一定的，估算一下煲汤的水量），盖上盖子中火等水煮沸后转小火继续煮半小时之后加盐调味即可盛出，鲜味十足。
