🍞奥利奥夹心吐司
简单
4人份
*配方为1个450克的吐司模具，也可以用2倍的量做一个8寸的方模具。 *没有炼乳或淡奶油可以用牛奶等量替代。 *奥利奥可替换椰蓉、红豆沙、果酱、消化饼干......
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食材清单
其他
- 10块奥利奥饼干
- 150克牛奶或纯净水
- 15克奶粉
- 15克炼乳
- 15克炼乳或淡奶油
- 1个（约45克）鸡蛋
- 20克牛奶
- 25克黄油或玉米油
- 300克高筋面粉
- 38克细砂糖
- 4克酵母
- 装饰馅料：
调味料
- 3克盐
谷物
- 面包原料：
营养成分
热量
709.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
318.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有面包原料都放入面包机内（细砂糖、盐分放两个角落，酵母最后放在面粉挖的小坑里，再盖上面粉），选择“发面团”模式，约1.5小时。
2
奥利奥饼干去掉夹心，用擀面杖稍擀碎。
3
装饰馅料用的牛奶、炼乳、夹心搅拌均匀，再拌入奥利奥饼干碎揉成团，盖上保鲜膜备用。
4
面团发酵至两倍大，手指插入不回弹、不塌陷（塌陷是发酵过度，回弹快是发酵不足）。
5
面团反复揉搓、按压、捶击、摔打排气（约10分钟）。
6
将面团擀成长方形，放入烤盘盖上保鲜膜，冷藏松弛15分钟。
7
油纸上放入馅料团，再盖一层油纸，擀成和面团一样宽，一半长的小长方形。
8
松弛好的面团放上馅料团。
9
两头对折，收口压紧。
10
竖着擀成25厘米的长方形。
11
折三折。
12
再次竖着，光滑面朝下，擀成35厘米的长条，底边搓粘、搓薄。
13
紧紧地卷起。
14
平均切成3等份，放入模具。
15
二次发酵（烤箱上下40度，60分钟），模具盖上保鲜膜，烤箱底部放一碗温开水。
16
二次发酵后的面团约模具的9成满（手指按压缓慢回弹，有弹性）。
17
盖上模具盖子，烤箱中层，上下火160度，35分钟。
18
打开盖子，震一下热气，晾网上冷却，锯齿刀切片食用。
