健康满满，小烤箱无奶油的4寸芋泥肉松酸奶蛋糕🍰
简单
4人份
从老家拿了好多自己家种的芋头，怕吃不完，拿来做芋泥。和自己做的酸奶蛋糕结合，好吃又健康。
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食材清单
乳制品
- 若干克牛奶
- 若干克黄油
其他
- 10克淀粉
- 15克代糖
- 1个鸡蛋
- 3、4滴柠檬汁或白醋
- 60克低筋面粉
- 65克浓稠酸奶
- 8克玉米油
- 芋泥
- 若干勺减脂沙拉酱
- 若干香芋
肉类
- 若干克肉松
蛋类
- 个蛋糕坯
调味品
- 若干克代糖
营养成分
热量
221.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备蛋糕坯
2
酸奶和油混合，乳化。倒入蛋黄加5g糖。
3
加入过筛的面粉和淀粉搅拌均匀至无颗粒。
4
蛋白加入醋或柠檬汁，分三次打发，每次加入3g的糖。打发到蛋白成弯勾不掉落。
5
烤箱130度预热五分钟。
6
这个时候将蛋黄液分2次倒入蛋白中，用z字型拌匀，避免消泡。
7
模具是活模的话要包锡纸防止水浸入。
8
将蛋糕液倒入模具，震出气泡。
9
烤盘加热水烤制1小时。小烤箱先烤的30分钟，后面半小时，每加热10分钟观察上色，可覆盖锡纸。烤好放烤箱焖一下。
10
利用烤蛋糕的时间，准备芋泥。
11
将蒸熟的芋泥和牛奶用料理机打细腻。
12
锅中将上一步的芋泥，加入糖及黄油，炒制比较干的状态。放凉。
13
中间切开，铺一层芋泥一层蛋糕。
14
最上一层挤了一点沙拉酱，然后铺肉松。
15
再用芋泥抹面就可以。
16
靠一个勺子抹完了芋泥。
