剪出来的芝士海盐吐司
简单
4人份
甜口吐司感觉有点吃腻了，突发奇想自创了这款腊肠芝士海盐吐司，用了剪刀✂️剪面团，像面疙瘩一样方便，很适合不会吐司手法的烘焙小白哦，非常好吃，快来试试吧😊
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食材清单
其他
- 140克纯牛奶
- 15克黄油
- 250克高筋面粉
- 2根广东腊肠仔
- 35克蛋清
- 3克干酵母
- 50g左右（随喜）马苏里拉芝士
调味品
- 3克海盐
调味料
- 40克糖粉
营养成分
热量
722.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
891.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶、酵母、糖一起倒入主锅，1分钟/37度/速度2加温（夏天不需要开温度，牛奶用常温或者冷藏过的）——抱歉，第一步照片没拍，这张是已经揉好的面团☺️
2
加入高粉、蛋清、盐，20秒钟速度3-6混合，再3分钟揉面，加入黄油，再3分钟揉面，揉出手套膜（如图中状态），如果拉开的裂口不光滑，再加30秒钟
3
面团拿出来，再揉面垫上摔打2-3次，滚成这样的圆形，盖上保鲜膜，放入密闭空间（如烤箱、微波炉等，旁边放一碗热水保持湿度），特别冷的时候，用烤箱的发酵功能，28-30度进行发酵
4
一发到2倍大，拿出面团用手掌拍打，进行排气
5
用剪刀✂️把面团剪到吐司盒里，像剪面疙瘩一样
6
剪下来的面团把底部铺平
7
把蒸熟的腊肠仔切碎，和芝士碎一起，均匀地撒在面疙瘩上，再剪一层面疙瘩铺上去，再撒腊肠碎和芝士碎，总的铺三层
8
最上面一层，同样撒一点腊肠碎和芝士碎，再撒一点海盐、芝士粉、芝麻，继续同样方法进行二发
9
发酵到8分满时，涂上蛋液，同时预热烤箱170-180度
10
170-180度，烤35-40分钟，烤好后马上脱模冷却
11
要冷却一下再切
12
腊肠和芝士的碰撞，微咸口感，外皮香脆，里面松软，很适合当早餐或者下午茶☕️
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小美在手，轻松做烘焙，小白也可以很快上手，快试试吧
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☀️完美早餐：腊肠芝士海盐吐司&牛奶麦片&水煮蛋+水果，这是给小朋友搭配的，我配的是咖啡☕️😋
