黑芝麻大汤圆
简单
4人份
少年时，我妈总说这个是大补的，一直不太明白，不就是个大一点的带馅汤圆吗，今天做了一次，确实怪补的，那么的油，芝麻含油也丰富，加上糯米粉的碳水，😄。吃一个回忆一下年少时光，写一个菜谱献给逐渐老去的妈妈和渐行渐远的故乡。
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食材清单
其他
- 100克黑芝麻
- 40克猪油
- 60克糯米粉
- 汤圆皮用料
- 芝麻馅用料
- 适量水
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
638.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
940.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
图里的猪油是30克，后来成馅的时候少了，加了大概10克猪油，才能捏成团，热量炸弹💣
2
芝麻和糖一起加入破壁机，按酱料键。我妈做这个的时候都是我们拿那种老式的石臼搥，槌的过程还可以偷吃。
3
这是打好的芝麻粉，加入猪油拌匀后，捏成几个大小基本一致的团。
4
我一共捏了12个。
5
糯米粉＋冷水揉成团，图上的是4.5个的量，太腻，一次吃一两个足够了。
6
够大吧，对的起大汤圆的名字。那两个小的没有馅，是多了一点点粉，本着不浪费的原则。
7
锅里做水烧开下入汤圆，煮至汤圆变大飘起后捞出。
8
我们老家还有一种吃法就是下油锅炸，有兴趣的可以自己试试。
