广式腊肠煲仔饭-电饭锅版
简单
4人份
坐标美国，住在公寓，砂锅没法用在电磁炉灶上，只能用电饭锅做煲仔饭了。结合知乎的文章和下厨房的帖子总结了一下。 另外：水和米的比例一定要要达到标准，1:1.5
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食材清单
其他
- 1个(最后放，让它自己闷熟）鸡蛋
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1勺香油
- 2勺生抽
- 4杯（剪了1/3的矿泉水瓶做量杯）3人份大米
- 4根香肠
海鲜类
- 1勺鱼露
调味料
- 1勺糖
营养成分
热量
651.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
197.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
4杯米放一个大碗泡30分钟，用漏勺捞出沥干，这一步是为了确认下一步加水的精确比例。等候的时候顺便准备食材，把调料放入一个碗中备用，焯下青菜。
2
空锅预热抹油，用纸巾沾点食用油抹在锅内壁和锅底，防止粘锅，先放入开水（是米的1.5倍的水量）
3
等水沸腾后，倒入米，如果水还是不够，再加入一点点水，没过米1.5倍就好，不要太多，然后计时5到7分钟，看到锅内的水分快干了，加入准备好的食材，土豆，香菇，腊肠，焯好的油麦菜等，随心放，铺满一周，中心留个空位放鸡蛋。
4
放完食材后接着计时2分钟，沿着锅壁倒入油，等候2分钟，加入鸡蛋，再加入备好的调料倒入，剩下的让它自动闷米饭关火，
5
做好后出锅！
