紫薯芋泥华夫饼(面包版)

简单 4人份

双十一入了台网红轻食机,哈哈哈,放了半个月了,是时候开光啦!

紫薯芋泥华夫饼(面包版)
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食材清单

其他
  • 10克奶粉(可不加)
  • 110克水
  • 15克黄油
  • 200克大米面包粉或普通高筋粉
  • 2克酵母
  • 40克鸡蛋液
  • 70克紫薯
  • 70克荔浦芋头
调味料
  • 10克糖
  • 1克盐

营养成分

热量

376.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

49.0 克

纤维

4.0 克

1.0 克

276.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先准备馅料,将芋头和紫薯切成小块蒸熟。

2

蒸熟后的芋头和紫薯放在碗里,用擀面杖捣碎。

3

捣碎过程时可加入约20克牛奶或水。

4

将除黄油以外的所有材料混合,用厨师机揉面约10分钟。

5

至面团光滑后,加入黄油继续揉面约8分钟。

6

揉至扩展阶段即可。

7

将面团进行一次发酵。

8

发酵至约两倍大,内部成蜂窝状。

9

将面团排气分成8份,1份约46克,滚圆松弛10分钟。

10

将一个面团擀成圆形,尽量擀成两边薄中间厚的样子,加入20克紫薯芋泥。

11

将面团收口捏紧,注意收口之前,尽量把中间的空气排尽。

12

稍稍按扁。

13

做好全部8个,做的过程差不多需要15分钟,所以相当于进行了松弛。

14

烤盘里刷一点点植物油,预热3分钟

15

按面团制作的顺序,取第一个放入轻食机中,再稍微按扁。

16

盖上轻食机的盖子,烤5分钟。

17

一次做好全部8个华夫饼。

18

轮廓非常清晰

19

让孩子们一起来完成吧

20

热乎乎的最好吃

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