野生菌菇咸肉派
简单
4人份
野生菌菇咸肉派。野生菌菇这次用的是美丽如野花的鸡油菌，和充满森林气息的牛杆菌。
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食材清单
其他
- 100克鸡油菌法国咸肉丁
- 10克水
- 170克面粉
- 200克牛杆菌
- 250克鲜奶油
- 60克牛油
- 一只鸡蛋
- 一茶勺盐
- 两只鸡蛋
- 适量胡椒
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
639.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
481.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面粉倒入一个大碗，加入盐，放入软化的牛油块，用手将牛油块与面粉捏到黄油完全被面粉吸收，敲入鸡蛋，继续用手混合至均匀，加入水，把面粉揉成团，包上保鲜纸，放入冰箱冷藏1小时。（派皮可以提前准备好，到时候取出直接用。）
2
取24厘米圆形派模具，擦上牛油，压入派皮。放入冰箱备用
3
烤箱预热180摄氏度。取一炒锅烧热，放入适量植物油，油热后加入法国咸肉炒到出香味，然后放进切成块的牛杆菌和鸡油菌翻炒，菌菇完全熟以后倒出备用
4
把鸡蛋、鲜奶油放入一个大碗搅打均匀，用适量盐和胡椒调味。从冰箱取出派皮，均匀地铺上菌菇烟肉料，倒上鸡蛋奶油汁，放入烤箱180摄氏度烘烤30－35分钟即可
