明虾肉蟹煲
简单
4人份
哈尼和先生都喜欢吃干锅，牛蛙、鸡肉、虾蟹煲......每次在餐厅🍴两人点一份大份都不够吃，每次都选择周末去，才有时间慢慢的吃😂，临近学年中考哈尼食性大发，没有美食脑子🧠转不动😂😂😂，下午放学随性在超市买了🦐和🦀️简单讲究的做了一锅，即便没有充分的原材料和调料，用自己熬制的五花肉酱做这个虾蟹煲味道也是杠杠滴😄
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食材清单
其他
- 150克调和油
- 180克五花肉酱
- 1个莲藕
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 250克基围虾
- 250克白哈
- 2勺生抽
- 2只肉蟹
- 9个鸡爪
- 适量蒜
蔬菜类
- 1个洋葱
- 2根香菜
- 2段大葱
- 适量姜
营养成分
热量
258.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
819.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把鸡爪焯水剪指甲对半切再把鸡爪煮烂，鸡爪最好煮的露骨的那种，匆忙的忘记拍照了。
2
热油锅，烧至7成热倒入大蒜、大葱、姜、五花肉酱炒香。
3
待香料烧香加入螃蟹、鸡爪、白哈翻炒到螃蟹变成红色再加上料酒、生抽、最后加水，水没过螃蟹和鸡爪烧开加蚝油和老抽调味，最后倒入基围虾煮2分钟，看火候虾不要煮太老了，老了就不嫩了。
4
准备好一个平底锅，锅底刷一层薄薄的食用油，把洋葱和莲藕切好装入平底锅放燃气灶烧至啪啪响，最后把煮好的虾蟹倒入装有洋葱和莲藕的平底锅中。
5
最好大火烧开2分钟左右莲藕口感刚好脆脆的，加上香菜就大功告成了。
